鯽魚(yú)蘿卜湯的8種家常做法

時(shí)間：2016-06-27 17:24:17 映芳735由分享

　　鯽魚(yú)湯味美肉嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富，能健脾利水、健腦益智，特別適合孕婦食用。鯽魚(yú)蘿卜湯有哪些好吃的做法呢?下面是學(xué)習(xí)啦小編給大家整理鯽魚(yú)蘿卜湯的家常做法。

　　鯽魚(yú)蘿卜湯的做法【1】

　　鯽魚(yú)蘿卜湯所需材料

　　鮮活鯽魚(yú)兩條，大蘿卜半個(gè)，一般情況下做這個(gè)菜都是用白蘿卜，料酒，姜片，蔥段，鹽

　　鯽魚(yú)蘿卜湯的烹飪步驟

　　1.大蘿卜洗凈后切成絲

　　2.鯽魚(yú)治凈

　　3.在魚(yú)身兩側(cè)剞十字花刀

　　4.鍋內(nèi)加少許油燒熱，放入鯽魚(yú)兩面煎至微黃

　　5.烹入料酒，加清水沒(méi)過(guò)鯽魚(yú)

　　6.放入蔥段姜片

　　7.蓋上鍋蓋小火燉20分鐘左右

　　8.放入蘿卜絲，敞開(kāi)鍋蓋旺火繼續(xù)煮

　　9.煮至湯呈乳白色時(shí)加鹽，再煮三分鐘左右即可

　　鯽魚(yú)蘿卜湯的做法【2】

　　鯽魚(yú)蘿卜湯所需材料

　　小鯽魚(yú)2條，白蘿卜50克，豆腐100克，枸杞適量，大蔥1段，小蔥，香菜，姜3克，豬油，白胡椒粉少量，鹽，雞精

　　鯽魚(yú)蘿卜湯的烹飪步驟

　　1.蘿卜切成絲，豆腐切片，枸杞用溫水浸泡一會(huì)兒，大蔥切片，小蔥香菜切花，姜切片

　　2.凈鍋用生姜抹一下，入豬油燒五成熱，下入擦干水分的鯽魚(yú)煎制。煎的過(guò)程中火力不能小，要中火、中大火相互轉(zhuǎn)換為宜，將兩面煎成金黃色

　　3.依次加入大蔥片、姜片、熱水、白胡椒粉大火燒開(kāi)后繼續(xù)煮7、8分鐘，轉(zhuǎn)中小火煮20分鐘左右

　　4.最后加入蘿卜絲、豆腐、枸杞、雞精繼續(xù)煮7、8分鐘，出鍋前調(diào)入鹽，撒上香菜蔥花即可

　　鯽魚(yú)蘿卜湯的做法【3】

　　鯽魚(yú)蘿卜湯所需材料

　　鯽魚(yú)1條，白蘿卜半個(gè)，木耳少許

　　鯽魚(yú)蘿卜湯的烹飪步驟

　　步驟1：新鮮鯽魚(yú)清洗干凈，去掉魚(yú)肚子里面的黑膜，在魚(yú)身兩邊各劃兩刀，干木耳泡發(fā)，蘿卜切絲備用。

　　步驟2：洗好的鯽魚(yú)擦干水分，用生姜在鍋里涂一下以防沾鍋，然后倒油將鯽魚(yú)煎至兩面金黃。

　　步驟3：魚(yú)煎好后，在鍋里加入涼水沒(méi)過(guò)魚(yú)(一定要下涼水，才能煮出非常奶白的魚(yú)湯)，加入蔥和姜煮至沸騰。水初沸時(shí)，加入木耳和蘿卜絲。

　　步驟4：蓋上鍋蓋，中小火慢燉20分鐘這樣，燉至湯色奶白，加鹽即可。

　　鯽魚(yú)蘿卜湯的做法【4】

　　鯽魚(yú)蘿卜湯所需材料

　　鯽魚(yú)1條，白蘿卜1個(gè)

　　鯽魚(yú)蘿卜湯的烹飪步驟

　　1.步驟圖：1)去皮的白蘿卜一根、切好的姜片，洗凈的鯽魚(yú)一條。2)用豬油把鍋全擦一次，再倒入少許色拉油，把鯽魚(yú)雙面煎成金黃色。3)加入姜片。4)倒入開(kāi)水。

　　2.1)將鯽魚(yú)從鐵鍋中倒入砂鍋中。2)用切絲器將蘿卜切成絲，偶一個(gè)大蘿卜切了滿滿一碗的絲，事實(shí)證明偶太貪心，我的砂鍋只裝下了三分之二，還在我的努力之下。3)鍋開(kāi)后加入蔥段，再繼續(xù)煮30分鐘(蔥段是后來(lái)又想放的，所以開(kāi)始也沒(méi)有照)。4)30分鐘后再加入蘿卜絲，煮5分鐘即可。