服務行業(yè)年終總結怎樣寫呢？不斷實踐，不斷總結，那么人們對客觀事物的認識也就越來越深刻，知識越來越廣，智慧越來越高，所進行的事業(yè)通過總結才會不斷發(fā)展、前進。下面是小編給大家?guī)淼姆招袠I(yè)年終總結個人范文，希望能夠幫到你喲!

服務行業(yè)年終總結個人范文篇1

一年來，__縣縣委、政府領導及局領導對服務業(yè)統(tǒng)計工作非常重視，在調查經費、辦公設備、人員配備等方面給予了大力支持，專業(yè)人員嚴格按照統(tǒng)計制度開展工作，使我縣服務業(yè)統(tǒng)計工作得到了健康的發(fā)展，現將服務業(yè)統(tǒng)計工作情況如下：

一、組織實施情況

（一）領導重視。鑒于服務業(yè)統(tǒng)計工作的重要性，縣領導、局領導及相關部門予以高度重視，在調查工作過程中給予很大支持和幫助，促使工作得以順利開展。__縣服務業(yè)統(tǒng)計工作由局長負總責，分管領導具體抓，局領導專門安排一位同志負責服務業(yè)統(tǒng)計工作，同時在經費上以予充分保證。

（二）認真做好培訓工作。為了做好服務業(yè)統(tǒng)計工作，我局在20__年1月3、4日分兩天召開服務業(yè)、勞資培訓會議，參加會議的有各行政事業(yè)單位 的統(tǒng)計員及企業(yè)、個體樣本單位的統(tǒng)計人員，會上由專業(yè)人員對報表進行詳細培訓，使得每個與會人員弄清報表填報方法，為報表準確填報提供良好基礎，確保了報表的填報質量。

（三）加強督查工作。為了確保統(tǒng)計數據真實可靠，調查期間我們采取抽查方法，對縣直轄區(qū)范圍內人民政府辦、統(tǒng)計局、公安局、工商局、國稅局、地稅局、教育部門等單位和各鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府、中學、小學、衛(wèi)生院進行督促檢查，確保原始數據質量。

（四）及時成立評估領導小組。為了進一步提高我縣的服務業(yè)數據質量，我局成立了服務業(yè)數據質量評估領導小組，領導小組成員如下：

組長：__局長副組長：__副局長__副局長

成員：__綜合核算股股長__服務業(yè)專業(yè)人員__勞動工資專業(yè)人員

二、數據審核情況

1、收集報表時對上交的基層報表實行雙簽章制度，并檢查是否有單位負責人和填表人的簽名、單位公章，是否有漏項，對不符合要求的報表堅決退回去重新核實，直到符合條件才簽收。

2、行政事業(yè)及企業(yè)單位，要求基層單位在上報本單位統(tǒng)計報表的同時必須附帶會計 報表，以便對上報的數據來源進行核實，確?；鶎訄蟊淼拿恳豁棓祿碓从幸罁?，做到真實可靠，并根據其邏輯關系進行嚴格審查。

3、個體戶調查表，根據稅務部門提供的各行業(yè)的稅額進行推算評估核實，同時根據其邏輯關系進行嚴查。

三、確保數據質量所采取的措施和辦法

服務業(yè)統(tǒng)計范圍廣、技術難度大的，為確保服務業(yè)數據質量，我縣主要采取了以下一些具體措施：

（一）做實做牢基礎工作。扎實做好單位名錄清查。對單位個數（包括個體經營戶）實行“拉網式”的清查，并和工商局、國稅地稅、編制辦、質監(jiān)、民政反饋的單位個數進行核實，摸清全部單位個數。

（二）嚴格審核，確保數據質量。認真嚴格對上報表格進行全面審核，確保源頭數據質量，先由各單位自身審核，再由縣專業(yè)人員全面審核，最后由專業(yè)人員進行機上錄入，在錄入中發(fā)現問題能及時與各單位聯系、核實更正，確保了數據的準確性，極大地降低了錄入誤差

四、對服務業(yè)數據的總體評價

對服務業(yè)季度報表的主要數據，我們通過認真分析評估，認為我縣服務業(yè)的數據真實可靠，可用程度高，符合我縣的實際情況，能客觀反映我縣服務業(yè)健康發(fā)展趨勢。主要有以下幾個方面的依據：

一是我縣認真開展服務業(yè)調查，各項工作嚴格按照服務業(yè)統(tǒng)計調查制度進行，全過程法律化、規(guī)范化。

二是數據來源有根據。全縣統(tǒng)計工作人員，深入服務業(yè)個體經營戶、社團及其他單位、企業(yè)，堅持實事求是，依據有關證件和會計、統(tǒng)計、業(yè)務核算資料據實填寫，各項指標來源于各個基層單位，依據充分。

三是邏輯關系合理。指標與指標之間相互匹配，一些數據雖然有差距，但產生差距的原因是符合實際情況的，符合統(tǒng)計制度及有關規(guī)定，數據質量達到控制范圍之內。

四是服務業(yè)數據的真實可靠性高。服務業(yè)數據是經過統(tǒng)計員認真進行填報，數據審核小組認真審核、分析、評估的，數據是真實可靠的，可用程度高，能客觀反映我縣經濟發(fā)展情況。

五、主要工作經驗和體會。

服務業(yè)統(tǒng)計調查范圍最廣、涉及的單位眾多、發(fā)放和回收基層表困難大，為確保調查質量，我縣主要采取了以下一些具體措施：

一是加強對基層統(tǒng)計人員的培訓。為進一步加強大__縣統(tǒng)計隊伍建設，努力提升統(tǒng)計數據質量，對統(tǒng)計工作的再認識和再提高，掌握好統(tǒng)計知識、統(tǒng)計制度方法，進一步深入貫徹統(tǒng)計法，做到學以致用，注意理論與實際相結合，全面掌握培訓內容，正確處理好實際工作中的問題與難題，準確、及時、全面完成統(tǒng)計工作任務。我們采取統(tǒng)一培訓、個別輔導等形式對基層統(tǒng)計人員進行了全面系統(tǒng)的培訓，確保各單位均能按時按質按量的完成報表的填報工作。

二是嚴格審核，確保數據質量。我們對回收來的每一張基層表都進行認真嚴格全面審核，確保源頭數據質量，先由各單位自身審核，再由專業(yè)人員全面審核，通過逐級嚴格審核，數據全部通過審核，最后由專業(yè)人員進行機上錄入，在錄入中發(fā)現問題及時與各單位聯系、核實更正，確保了數據的準確性，極大地降低了錄入誤差。

六、今后工作意見和建議。

一是繼續(xù)做好統(tǒng)計業(yè)務和統(tǒng)計法的培訓工作，提高服務業(yè)統(tǒng)計隊伍整體素質，夯實統(tǒng)計基礎。

二是加大考核力度，完善考核體系。加大對鄉(xiāng)鎮(zhèn)的考核力度，現在我縣已經把服務業(yè)發(fā)展納入到相應的政績考核，但相對于工業(yè)和農業(yè)分值仍較低。因此要進一步完善考核體系，把服務業(yè)的發(fā)展作為各鄉(xiāng)鎮(zhèn)，特別是綜合型鄉(xiāng)鎮(zhèn)目標考核的重要內容，提高服務業(yè)在考核指標中的分值比重，激發(fā)鄉(xiāng)鎮(zhèn)領導發(fā)展服務業(yè)的工作動力和緊迫感，從而重視服務業(yè)統(tǒng)計工作。

三是加大宣傳力度，營造開展服務業(yè)統(tǒng)計的社會環(huán)境。一要提高廣大調查對象的法律意識，同時加強對各級領導和企業(yè)負責人的統(tǒng)計法律法規(guī)的宣傳，使他們充分認識其重要性。二要加強統(tǒng)計調查執(zhí)法監(jiān)督檢查，加大對虛報、瞞報、拒報等統(tǒng)計違法行為的查處力度。三要建立對典型統(tǒng)計違法案件的公開曝光制度，樹立統(tǒng)計工作的權威性，增強《統(tǒng)計法》的威懾力，防止有法不依、執(zhí)法不嚴、違法不糾現象的發(fā)生，真正起到為服務業(yè)調查工作保駕護航的作用。

服務行業(yè)年終總結個人范文篇2

自從我來到我們公司后，一直深受領導和同事的關心和幫助，尤其是師傅的鼎力相助，我很快就在公司站住了腳跟。我先后到過公司的好幾個部門，由于不同的原因，領導認為我的能力可能不錯，適應力也還好。就是這樣，我學到了各個部門不同的知識，我深切的做出感謝?；厥走^去的一年，我受益匪淺，感覺自己是找對了公司，找對了朋友。因此寫下這一年的年終總結。

進入公司是我的興趣所在，所以非常的用心學習。大概是有一星期左右的時間吧，剛有點上手，因為公司業(yè)務上的需要，省內組團需要人手，公司領導希望我能去接手省內組團，雖然個人有點不情愿，但是公司需要，為了公司的利益，只好放棄個人的愛好，投身于組團部。在組團部，認真學習，用心操作每一個接手的單。但是也因為在操作中失誤被投訴到旅游局，雖然事情不是因我社而起，但是對于這次操作失誤，我深受教訓對公司造成的損失我沉表歉意。我堅信以后不會出現這樣低級的錯誤，請領導放心。“吃一塹，長一智”，我以后會盡量減少失誤，努力工作。

11月份因為人員的調整我又被派到了新的部門。我這匹千里馬終有有“出頭之日”了，到了地接部后，我虛心學習，請教。雖然有時可能會碰到一些很幼稚的問題，但我還是厚著臉皮去問，有時可能會被嗤笑，但那有什么關系呢？學到的都是自己的，我覺不會不懂裝懂。在陸陸續(xù)續(xù)接了幾個小單后，終于有一天在網上有一家旅行社給了一個百十人的大團。我知道這是我的機會，在操作大團時會遇到一些不常見的問題，是我歷練的機會。而且這個團隊還是一個會議加旅游的復合團，我對團隊的每一個細節(jié)都不放過，從訂車，訂房，訂餐……每一步都反復的落實好。有這樣一句話：“臺上一分鐘，臺下十年功?！庇迷谖疑砩咸‘敳贿^了，在團隊來做了很多的幕后工作，包括客人的背景都調查清楚，這個團隊既要考慮到會議又要考慮到旅游，之間的銜接工作一定要做好，反復的囑托導游。接待過程中發(fā)現問題及時處理，團隊才得以圓滿順利的劃上一個句號，后來回訪對方旅行社也非常的滿意。

現在業(yè)務已經進入了淡季，要對明年做一些計劃，明年三月十幾號后是地接開始忙的時候，我想把做組團時的方式與地接相結合一下，具體如下：加強對自身品牌的推廣，也可以派人駐外省。，但是也不能放松。外賓團占有一定的比例，所以不能放松。

新的一年，我們的業(yè)務暫時在淡季，我們要做好在淡季迎接旺季的準備，一面到時候出現不必要的麻煩。新老客戶都要照顧，這樣我們的業(yè)務和服務才會一年年的不停流接單。

我很愛惜公司給我的這份工作，也很珍惜公司給我的機會，所以我只有更好的努力來回報公司對我的信任?，F在社會競爭如此激烈，保證我們公司的長期穩(wěn)定增長也是為我們員工個人有好處，不會再為失業(yè)而發(fā)愁了。

我還有一點建議，就是公司還要擴大一點規(guī)模，我們公司的業(yè)務已經開始了膨脹期，更大的規(guī)模就有更大的業(yè)務，這對我們公司的再發(fā)展，可持續(xù)發(fā)展有很大的戰(zhàn)略意義。當然我只是建議，希望領導們能夠看到我們公司的潛力。

總之在新的一年，我會繼續(xù)努力的工作。

服務行業(yè)年終總結個人范文篇3

隨著市場法規(guī)和規(guī)則的進一步建立和健全，在激烈競爭中的餐飲市場將遵循國際規(guī)則，市場將會得到進一步規(guī)劃和凈化?，F有的萬家餐飲企業(yè)和近__億的營業(yè)額將會不斷增加，餐飲市場潛力巨大。今后餐飲業(yè)將繼續(xù)持續(xù)較快的發(fā)展勢頭，行業(yè)規(guī)模不斷擴大。同時，

市場競爭也將更加激烈，市場細分化的趨勢使企業(yè)特色與個性化更加明顯，競爭焦點將更集中地表此刻創(chuàng)新潛力、經營手段、管理水平與人才保證等方面。

x月__日商務部__日發(fā)布的數據分析顯示，20__年我國人均餐飲消費支出預計將到達__元，餐飲業(yè)市場運行將繼續(xù)以__%左右的速度高速增長，全年零售額可望到達__億元，并呈現四大發(fā)展趨勢。

一是餐飲消費將持續(xù)旺盛的發(fā)展勢頭。目前，我國人均餐飲消費剛剛到達__美元，與__美元、__美元相比仍有較大發(fā)展空間。

當前餐飲業(yè)的消費需求主體還是來自城鎮(zhèn)居民，而農村餐飲這個龐大的市場還沒有真正啟動。巨大的農村餐飲市場將為我國餐飲經濟帶給廣闊的發(fā)展空間。

二是餐飲社會化將帶動消費方式多元化。近年來，商務交易、會展活動、居家消費、商務與個人旅行、休閑娛樂等均成為帶動餐飲消費的動因。餐飲業(yè)消費需求將不斷擴大，與之相對應的消費門類將突破傳統(tǒng)的餐式范疇，呈現出便利化、多元化和現代化發(fā)展趨勢。

三是經營方式改變將激活餐飲業(yè)市場。連鎖經營、網絡營銷、集中采購、統(tǒng)一配送等現代經營方式將不斷在餐飲行業(yè)得到有效運用。一些地方特色的家常菜館、小吃街、美食廣場、中西式快餐遍地開花，生意興隆。

四是服務內涵擴展將促進餐飲消費可持續(xù)發(fā)展。餐飲業(yè)將用心調整產業(yè)和產品結構，擴大餐飲消費熱點，加強服務內涵的人性化發(fā)展。以社區(qū)餐飲為載體，更加便民利民，大力提倡健康消費、安全消費、綠色消費、環(huán)保消費、科學消費、節(jié)約型消費。

所有企業(yè)的發(fā)展離不開人才的培養(yǎng)。__長期以來注重團隊的建設，組建了一支具有開闊的視野、強烈的事業(yè)心的高效學習型團隊，使__的目標更為遠大，前進的步伐更為穩(wěn)健，為企業(yè)的發(fā)展打下了堅實的基礎。我們__團隊立下了要讓走出東營，走向世界的宏偉目標!

__有一個強烈的使命是“讓更多的人健康快樂起來”，“讓世界充滿愛”，我將為這一使命奮斗終生!“一切皆有可能!”我們期盼夢想的實現

經過兩年多的運作，__已步入了成熟的發(fā)展道路。為了更好地努力打造服務品牌，進一步樹立“健康生活歡樂傳遞”的宗旨。兩年來，公司以禮貌規(guī)范活動為突破口，以“沒有經過培訓的員工是公司的損失”、“質量是酒店產品的生命”為切入口，狠抓好了星員工的培訓教育，強化員工隊伍素質，不斷提高服務水準。

服務行業(yè)年終總結個人范文篇4

今年，由于國家經濟大氣候的影響和反腐倡廉活動的繼續(xù)深入，飲食行業(yè)環(huán)境相當嚴峻，如何搞好經營，飲食部在酒店的正確領導下，全面落實酒店經營承包方案，以經濟建設為中心，強化管理，上下一致，使飲食部在飲食業(yè)不景氣，且承包任務重的情況下，穩(wěn)步前進，取得了較好的經濟效益和社會效益，現將主要工作總結如下：

一、各項經濟指標完成情況：

全年實現營業(yè)收入__元，比去年的__元，增長__元，增長率__％，營業(yè)成本__元，比去年同期的__元，增加__元，增加率__％，綜合毛利率__％，比去年的__％，上升（或下降）__％，營業(yè)費用為__元，比去年同期的__元，增加（或下降）__元，增加（或下降）率__％，全年實際完成任務__元，超額完成__元，（定額上交年任務為380萬元）。

1、全員公關，爭取更多的回頭客。

飲食部領導把公關作為一項重要工作耒抓，大小會議上，經常灌輸公關意識和知識。營業(yè)部人員在旺場時充實到樓面與顧客溝通、點菜，以不同的形式征求他們的寶貴意見。逢節(jié)假日，向關系戶電話問候，贈送如中秋月餅、奉送掛歷、寄賀年卡等。通過大家的努力，今年飲食部整體公關水平提高了，回頭客比往年有所增加。

2、增強員工效益意識，加強成本控制，節(jié)約費用開支。

飲食部領導經常強調成本控制、節(jié)約費用的重要性，增強了員工的效益意識，并要求員工付之行動。同時完善有關制度，明確責任，依照制度去加強控制 。全年完善了《費用開支規(guī)定》、《原材料收、付、存制度》、《堵塞漏洞制度》、《原材料合理使用制度》、《辦公用品領用制度》、《物品申購制度》、《財務審核稽查制度》、《收款員管理制度》等。今年全體員工已養(yǎng)成良好的節(jié)約習慣，合理開閉水掣、油掣、氣掣、電掣，發(fā)現浪費現象，及時制止。另外，飲食部領導、供應部經理定期進行市場調查，掌握市場價格動態(tài)，及時調整原材料的進貨價。十月份推出的千年老龜湯，原耒是整套半成品進貨，為降低成本，后耒改為自己進龜，自己烹制，近二個月耒，節(jié)省成本三萬多元。

3、做好政治思想工作，促進經濟效益的提高。

飲食部充分發(fā)揮黨組織和工會組織的作用，關心員工，激發(fā)情感，增強凝聚力。

1)、組織員工參加97年羊城優(yōu)秀廚師、優(yōu)秀服務員技術大賽，參加酒店田徑運動會、書法比賽、技能比賽、象棋比賽、乒乓球賽等。參加酒店扶貧濟困捐助活動，學習"三字經"活動，學英語50句活動。在各項比賽活動中，都取得較好的成績，其中在酒店的田徑運動會，就摘取六枚金牌、三枚銀牌。

2)、全年本部門舉行文明禮貌月技能知識搶答比賽、舞會、卡拉OK等文娛活動9次，春游1次，外出參觀學習13次，各類型座談會5次，婦女會2次，家訪6次，探望病員20次。

3)通過各種活動，使員工形成了一個熱愛酒店，團結奮發(fā)的強大集體，員工思想品德好，全年拾金不昧事跡有8次，員工隊伍穩(wěn)定，流動量小，今年月均人員流動量約5人。

4、完善勞動用工制度和培訓制度，提高員工素質。

1)、嚴格勞動用工制度，飲食部招聘新員工，符合條件的，擇優(yōu)錄取，不符合條件的，一律拒收，不講情面，保證招工的質量。同時，上級領導深入員工之間，挖掘人才，不斷充實隊伍，通過反復考察，全年提拔部長6人，領班8人。對違反酒店規(guī)定的員工，以教育為主，對屢教不改者，則進行處罰解聘，全年共處罰員工11人。由于勞動用工的嚴格性，員工素質較高，辦事效率大大提高。

2)、完善培訓制度。為了使培訓收到預期的效果，飲食部領導首先明確了培訓要具有"目的性"、"實用性"、"時間性"的指導思想。其次，成立了培訓小組，再三是制定了培訓方案，采取理論與實際相結合，以老帶新的方式，分期分批進行培訓。例如，每月一次管理培訓、安全衛(wèi)生培訓；每周二次促銷培訓、服務知識、服務技能培訓等。再四，定期進行考核，全年開展"推銷手冊"、"服務知識、技能"、"咨客服務規(guī)范"、"酒店管理知識"、"出品質量"、"促銷業(yè)務知識"、"英語50句"、"禮貌用語"、"安全衛(wèi)生知識"等培訓達200多次。

5、重視食品衛(wèi)生，抓好安全防火。

1)重視食品衛(wèi)生，健全各項食品衛(wèi)生崗位責任制，成立衛(wèi)生檢查組，明確各分部門衛(wèi)生責任人，制定了日檢查、周評比、月總結的制度，開展了流動紅旗竟賽活動，對衛(wèi)生搞得好的分部門給予獎勵，衛(wèi)生差的分部門相應扣罰。由于全體員工的努力，全年未發(fā)現因食品變質而引起的中毒事故，順利通過省市旅游局的星級酒店年審和國檢。

2)抓好安全防火工作，成立安全防火領導小組，落實各分部門安全防火責任人，認真貫徹安全第一，預防為主的方針，制定安全防火制度，完善安全防火措施，各樓層配備防毒面具，組織員工觀看防火錄像，并進行防火器材實操培訓。出品部定期清洗油煙管道，做好各項設備的保養(yǎng)工作。地喱部定期檢查煤氣爐具的完好性，通過有效的措施，確保了飲食部各項工作的正常開展和財產的安全，今年以耒未發(fā)生任何的失火事故。

6、按照星級標準，完善硬件配套設施，美化了環(huán)境，穩(wěn)定了客源，提高了經營氣氛。

全年增加設施總投資300多萬元，主要是：二樓東廳的改造，二樓南、北廳的裝修，五樓走廊、洗手間的裝修，友誼夜總會的開辦、千年老龜火鍋城的設備購置等，由于服務設施的完美配套，吸引了不少的回頭客。

二、存在的問題：

1、出品質量有時不夠穩(wěn)定，上菜較慢。

2、廳面的服務質量還不夠高。

3、防盜工作還做得比較差，出現失竊的現象。

三、明年的設想：

1、提高出品的質量，創(chuàng)出十款招牌菜式。

2、抓好友誼夜總會、千年老龜火鍋城的經營。

3、加強規(guī)范管理，提高企業(yè)整體管理水平和服務質量。

4、開設餐飲連鎖分店。

服務行業(yè)年終總結個人范文篇5

我認識到作為餐廳服務員，在工作中熱忱固然重要，但還需要具備良好的服務能力。因為其中涉及到“能與不能”的技術性問題。

一、語言能力

語言是服務員與客人建立良好關系、留下深刻印象的重要工具和途徑。語言是思維的物質外殼，它體現服務員的精神涵養(yǎng)、氣質底蘊、態(tài)度性格。客人能夠感受到的最重要的兩個方面就是服務員的言和行。

服務員在表達時，要注意語氣的自然流暢、和藹可親，在語速上保持勻速，任何時候都要心平氣和，禮貌有加。那些表示尊重、謙虛的語言詞匯常常可以緩和語氣，如“您、請、抱歉、假如、可以”等等。另外，服務員還要注意表達時機和表達對象，即根據不同的場合和客人不同身份等具體情況進行適當得體的表達。，我認為作為餐廳服務員至少要具備以下幾方面的服務能力。

人們在談論時，常常忽略了語言的另外一個重要組成部分———身體語言。根據相關學者的研究，身體語言在內容的表達中起著非常重要的作用。服務員在運用語言表達時，應當恰當地使用身體語言，如運用恰當的手勢、動作，與口頭表達語言聯袂，共同構造出讓客人易于接受和滿意的表達氛圍。

二、交際能力

餐廳是一個人際交往大量集中發(fā)生的場所，每一個服務員每天都會與同事、上級、下屬特別是大量的客人進行廣泛的接觸，并且會基于服務而與客人產生多樣的互動關系，妥善地處理好這些關系，將會使客人感到被尊重、被看重、被優(yōu)待?？腿诉@一感受的獲得將會為經營的持續(xù)興旺和企業(yè)品牌的宣傳、傳播起到不可估量的作用。良好的交際能力則是服務員實現這些目標的重要基礎

三、觀察能力

服務人員為客人提供的服務有三種，第一種是客人講得非常明確的服務需求，只要有嫻熟的服務技能，做好這一點一般來說是比較容易的。第二種是例行性的服務，即應當為客人提供的、不需客人提醒的服務。例如，客人到餐廳坐下準備就餐時，服務員就應當迅速給客人倒上茶、放好紙巾或毛巾;在前廳時，帶著很多行李的客人一進門，服務員就要上前幫忙。第三種則是客人沒有想到、沒法想到或正在考慮的潛在服務需求。

能夠善于把客人的這種潛在需求一眼看透，是服務員最值得肯定的服務本領。這就需要服務員具有敏銳的觀察能力，并把這種潛在的需求變?yōu)榧皶r的實在服務。而這種服務的提供是所有服務中最有價值的部分。第一種服務是被動性的，后兩種服務則是主動性的，而潛在服務的提供更強調服務員的主動性。觀察能力的實質就在于善于想客人之所想，在客人開口言明之前將服務及時、妥帖地送到。

四、記憶能力

在服務過程中，客人常常會向服務員提出一些如酒店服務項目、檔次、服務設施、特色菜肴、煙酒茶、點心的價格或城市交通、旅游等方面的問題，服務員此時就要以自己平時從經驗中?

服務員還會經常性地碰到客人所需要的實體性的延時服務。即客人會有一些托付服務員辦理的事宜，或在餐飲時需要一些酒水茶點，在這些服務項目的提出到提供之間有一個或長或短的時間差，這時就需要酒店服務員能牢牢地記住客人所需的服務，并在稍后的時間中準確地予以提供。如果發(fā)生客人所需的服務延時或因為被遺忘而得不到滿足的情況，對酒店的形象會產生不好的影響。

服務中突發(fā)性事件是屢見不鮮的。在處理此類事件時，服務員應當秉承“客人永遠是對的”宗旨，善于站在客人的立場上，設身處地為客人著想，可以作適當的讓步。特別是責任多在服務員一方的就更要敢于承認錯誤，給客人以即時的道歉和補償。在一般情況下，客人的情緒就是服務員所提供的服務狀況的一面鏡子。當矛盾發(fā)生時，服務員應當首先考慮到的是錯誤是不是在自己一方。

服務行業(yè)年終總結個人范文篇6

鼓風機的轟鳴，攙雜喧鬧的談話聲，忙碌而井然的身影，熱氣朦朧的窗面繪就了一副熱鬧的用餐場面，這就是本月的也是__年最后一次大型會議的用餐場景。就要走過的__年是我們餐飲部恢復正常經營以來不平凡的一年，實際上開展工作也就半年的時間，在這段時間里，除進行正常的接待工作外，餐飲部還制定適合自己的各項管理制度并狠抓落實，積極開展必要的培訓工作循序漸進的提高員工素質，無論是接待能力還是員工的精神面貌都有顯著提高，現將這階段的工作總結如下：

一、加強內部管理工作：

1、制定了新的《員工守則》，并得到山莊的認可稍做修改后首先在餐飲部施行，規(guī)范員工工作準則，并以員工守則為綱結合餐飲部工作情況制定了餐飲部的人員編制、各項崗位職責、具體操作規(guī)范，長達70余頁，還在不斷修改調整中。并依據各項規(guī)章制度開展日常管理工作。

2、積極開展各項規(guī)章制度、服務技能、衛(wèi)生知識和消防知識的培訓工作，規(guī)范每周例會(在武漢協助營銷工作時中斷)，每月一次員工生活會，制定每周清潔重點工作，加強了管理工作，提高了員工素質改變了原來比較因長期半歇業(yè)養(yǎng)成的懶惰工作習慣，改變了精神面貌。改變原來遇超過70人會議就向酒店管理公司借人幫忙服務的局面，__0人的飽和量接待工作僅靠現有員工的團結協作就可輕松作好包括用餐、會議、娛樂的正常接待。同時好的精神風貌不斷體現，如：城投房產集團會議黃華榮拾到客人遺留裝有2萬元現金、一張空白支票、大量銀行卡和證件的包立即上交前臺;紅安詹店財政招待省財政廳接待活動結束后謝玉玲拾到客人丟棄的裝有100元錢的信封，立即上交餐飲部;廚師長在__月殘聯會議服務員全部要充當禮儀小姐，而會議一結束就要用餐而早餐自助餐未收，桌子未清理時主動一個人收餐并兼顧值守前臺。

3、制定了零點菜單、宴席菜單、自助餐菜單和酒水單，并根據幾次大型會議的接待客人反應情況適時做了調整和修訂。

4、制定了餐飲以農家菜和野味為主導的經營方針并依此更換了廚師隊伍使其達到現階段的工作要求和發(fā)展需要。

5、落實了衛(wèi)生責任制，責任分區(qū)到人，改變原來臟亂的局面，特別是廚房衛(wèi)生狀況有顯著的提高。同時將餐飲部劃分為餐廳、會議室網球場、前臺魚池商店、中廳、廚房等五個區(qū)域并責任到人;安排專人分管部門內的男女寢室。

6、制定餐廳成本控制預案，在保證客人滿意的前提下有效控制成本。

7、加強餐飲部安全保障工作，每日輪流值勤，檢查包括衛(wèi)生、安全、工程問題、考勤、工作完成、開檔收檔情況等工作有效檢查工作和杜絕隱患的發(fā)生。此項檢查工作將作為每個餐飲部員工的考核內容之一。

二、加強員工福利方面的改善：

1、改善員工餐，制定了每周食譜，認真制作，并認真聽取員工反饋意見積極改進。

2、在工作之余組織登山探險活動、開展篝火燒烤活動，一方面增加客人來時的娛樂項目，一方面豐富員工業(yè)余生活。

3、在投影儀買回來以后，不定期在會議室播放剛上映的大片，并經常組織員工唱卡拉ok，通過開展系列活動，努力營造團結、合作的和諧的氛圍，增強員工的歸屬感與集體感。

4、每月賣垃圾的錢作為員工的活動經費，作為一項福利，給他們購買一些解暑水果及購買襪子等小商品。

服務行業(yè)年終總結個人范文篇7

餐廳是我們市區(qū)一家營業(yè)不久的新餐廳，我來到餐廳工作也有一段時間了，我是餐廳的一名服務員，在餐廳像我這樣的服務員也有很多，在這個比較獨具特色的餐廳里，我每天的工作都很開心，我是很喜歡服務行業(yè)了，特別是在工作的同時還能夠得到顧客的肯定我就更加的開心了，我們餐廳的風格是比較傳統(tǒng)化，包括設計，還有菜式，員工服裝都是比較古化我覺得這是很值得一提的，很具有傳統(tǒng)特色，正式因為這種風格引來了很多的消費者都來一探究竟，越來越多，這樣的話我們平時的工作也就很忙了，在餐廳也來了一段時間，我覺得在工作上我應該的去回顧一下自己這段時間以來的服務員工作：

一、日常工作

一名服務員，當然是餐廳的最基層，但是我一直都很喜歡自己的工作，這是我內心對這個行業(yè)習的熱愛，我一直很希望在服務的同時得到更多的人的肯定，這樣我才會有價值，這樣才能被稱之為一名真正的服務著。

在餐廳我的日常工作是很充實的，每天我們餐廳是十點開始營業(yè)，因為不做早餐，我們上班時間比較晚，我很早的就到了，開始自己全新的一天，由于餐廳的名氣慢慢的開始大了起來一般不到十一點就會有顧客來吃飯，我們餐廳的服務員還是比較多的，但是在忙起來的時候，大家都恨不得，再長一雙手。

作為一名服務員我們要具備這幾個特征，耐心，細心，責任心，在顧客點餐的時候我們要態(tài)度端正保持微笑，這些是餐廳的基本素養(yǎng)，必須具備，作為服務員同時還要對我們的餐廳的菜單很熟悉，當顧客要我們推薦菜的時候嗎，我們要保持耐心，對于菜品的介紹我們要很熟練，平時自己要花很多時間去了解每一道菜的特點口味，自己更加要認得每一道菜，這樣才能夠滿足顧客的需求。顧客要結賬款了也要態(tài)度端正，耐心，不要讓顧客就等這些都是一名服務員的基本技能，餐廳是，在日常的工作中我們要有足夠的耐心，去服務好每一位顧客，不能跟顧客大發(fā)生爭執(zhí)，這是最不允許的。

因為上班晚，我們平時的工作也比較緊張，所以我們每天晚上九點下班，很充實也很滿足，這就是一天的工作。

二、工作的收獲

在餐廳工作了這段時間，我一直本著一名服務者的態(tài)度在工作中表現的也很好，每天完成了自己的工作任務，從來沒有發(fā)生過與顧客發(fā)生爭執(zhí)，這是不被允許的，我一直都提醒著自己要做一名優(yōu)秀的餐廳服務員。